Gli ospiti e pranzo sono Valeria Carastro e Mauro Castorina

Valeria e Mauro sono agronomi e sommelier nati e cresciuti sull’Etna e il loro progetto si chiama Etna Wine Lab. Valeria è un agronomo con una profonda conoscenza della storia e delle tradizioni del territorio: il suo interesse è volto alla ricerca di piccole e pregiate aziende vitivinicole che rappresentino l’identità della produzione enologica etnea. Coordina e accompagna i tour enogastronomici di Etna Wine Lab. Mauro è un curioso conoscitore delle eccellenze enologiche siciliane. Dopo un passato nella ricerca agronomica, si unisce al team spinto dalla voglia di far conoscere il proprio territorio e le sue tradizioni. Insieme a Valeria crea e conduce esclusivi percorsi enogastronomici sull’Etna e in Sicilia. Etna Wine Lab unisce due aspetti naturali collegati tra loro: il fascino del territorio vulcanico e i frutti sapientemente coltivati dalle popolazioni locali.

Storie intorno al tavolo, tra cibo e idee innovative

Impact Hub Experience è anche pranzi sociali e chiacchiere intorno al tavolo. Non vogliamo che l’emergenza del COVID-19 ci faccia perdere le nostre buone abitudini, per questo abbiamo organizzato un pranzo a settimana con ospiti speciali che ci parleranno di cibo e di soluzioni innovative per produrlo, distribuirlo e consumarlo.

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